Kalbshohrückenbraten

zuerst rundum anbraten, anschliessend 80°C Umluft

2 Stunden

64°C

10 Minuten zugedeckt ruhen lassen

Kalbsfilet im Teig

200°C Umluft

40 - 45 Minuten

60°C

5 Minuten ruhen lassen,

Kalbsfilet am Stück

zuerst rundum anbraten, anschliessend 80°C Umluft

1h 30 Minuten

62°C

5 Minuten zugedeckt ruhen lassen

Hackbratenzopf frisch oder aufgetaut

200°C Umluft

35 Minuten

ChickenPie/PilzPie/VegiPie frisch oder aufgetaut

200°C Umluft

45 Minuten

Fleischkäse zum Backen

200°C Umluft bis goldbraune Farbe, dann reduzieren auf 120°C

1kg ca. 1h

70°C

Hackbraten zum Backen

siehe Fleischkäse zum Backen